CUCINA DONNALUISA
Cucina Donnaluisa
is a meeting place at the foot of the Chianti, in Valdambra.
A cuisine inspired by the territory with a contemporary creative vision defined as twist.
Quality, seasonality and sustainability are the foundations of our cuisine that give life to three tasting itineraries.
Chef Marialuisa Lovari
iO
Welcome
Green Gaspatcho
Frog jambonette, Aglione and whole bread cream
Scallops, Green peas, Parsley and Bottarga
Fusillone pasta, Beetroot, Smoked herring and Almonds
Musky octopus berlingots, fennel and Clams
Monkfish, Artichoke, Beurrblanc and Grated salt
Pre-dessert
Shiso, Lime and Chocolate
Friandise
€90 wines not included
€90 wines not included
€30
Wine Paring
€30
Roots
Welcome
Puntarelle, Fava beans and Fried tripe
Olive, Veal and Foamed tonnata sauce
Artichoke panciotti, Beurre noisette and Fried sage
Gran riserva yellow rice, Rabbit and Truffle
Guinea-fowl, Asparagus and Hollandaise
Pre-dessert
Spring
Strawberry, Mascarpone cheese and Almonds
Friandises
€80 wines not included
€80 wines not included
€30
Wine Paring
€30
TO START
€20
Puntarelle, fava beans and friet tripe
€20
€20
Olive, veal and foamed tonnata sauce
€20
€20
Frog jambonette, Aglione and whole bread sauce
€20
€20
Scallops, Green Peas, Parsley and Bottarga
€20
€20
Selection of local Cheeses, Fruit and Vegetables compote
€20
€22
Our Tuscan Appetizer
€22
FIRST COURSES
€22
Fusillone pasta, Beetroot, Smoked herring and Almonds
€22
€22
Musky octopus berlingots, fennel and Clams
€22
€22
Artichoke panciotti, Beurre noisette and Fried sage
€22
€22
Gran riserva yellow rice, Rabbit and Truffle
€22
€22
Handmade pici with white duck ragout
€22
€22
Onion gnocco, Sage and Truffle
€22
MAIN COURSES
€28
Monkfish, Artichoke, Beurrblanc and Grated salt
€28
€28
Guinea-fowl, Asparagus and Hollandaise
€28
€28
Tagliata to the Tuscan flavors and its side dish from the garden
€28
€28
Lamb in crust of herbs, Potatoes and mushroom flan
€28
€22
Our graden
€22
€28
Smoked sea bass, Leek and Potatoes
€28
DESSERTS
€12
Shiso, Lime and Chocolante (vegan)
€12
€12
Spring
Strawberry, Mascarpone cheese and Almonds
€12
€12
Puff pastry with Ricotta cheese, Black cherry and Beetroot
€12
€12
Coffee
€12
€12
Pistachio, Lemon and Chocolate
€12
€10
Verreno ice cream and sorbets
€10
WINE SELECTION - GLASS
SPARKLING
€12
TENUTA DI FRASSINETO
Brut Metodo Classico, Chardonnay
€12
WHITE
€10
TENUTA DI FRASSINETO
Frassinoro, Vermentino, Sauvignon blanc, Pinot bianco
€10
€10
VILLA LA SELVA
Guymar Bianco, Malvasia
€10
ROSÉ
€10
TENUTA DI FRASSINETO
Rosè, Syrah
€10
€10
VILLA LA SELVA
Guymar Rosè, Sangiovese, Malvasia
€10
RED
€12
POLIZIANO
Rosso di Montepulciano, Sangiovese
€12
€12
FATTORIA LAVACCHIO
Cedro Chianti Rufina DOCG, Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo
€12
SPARKLING WINE
€80
FRESCOBALDI
Leonia Brut Metodo Classico 2020, Chardonnay, Pinot nero
€80
€80
FRESCOBALDI
Leonia Brut Rosé 2019, Pinot nero
€80
€50
FRESCOBALDI
Leonia Brut Rosé 2020, Pinot nero
€50
€35
TENUTA DI FRASSINETO
Brut Metodo Classico, Chardonnay
€35
WHITE WINE
BINDELLA
€35
Gemella 2023, Sauvignon
€35
€28
CAPANNA
Sant'Antimo 2024, Pinot grigio
€28
€90
CAPANNELLE
Chardonnay 2021, Chardonnay
€90
€75
CAPANNELLE
Chardonnay 2024, Chardonnay
€75
€50
CASTELLO DI AMA
Al Poggio 2024, Chardonnay
€50
€35
DEI
Martiena 2024, Malvasia, Grechetto,Chardonnay, Sauvignon
€35
€35
IL COLOMBAIO DI S. CHIARA
Selvabianca 2025, Vernaccia di San Gimignano
€35
€30
IL PONTE
T-Lex 2024, Ansonica
€30
€35
LE MORTELLE
Vivia 2024, Vermentino, Ansonica,Viogner
€35
€95
ORNELLAIA
Poggio alle Gazze 2022, Sauvignon, Vermentino
€95
€30
ORNINA
Vallechiusa Bianco 2021, Trebbiano, Malvasia, Moscato
€30
€45
PANIZZI
Santa Margherita 2021, Vernaccia
€45
€35
PANIZZI
Santa Margherita 2025, Vernaccia
€35
€170
QUERCIABELLA
Batar 2021, Chardonnay, Pinot bianco
€170
€30
TENIMENTI D’ALESSANDRO
Bianco 2022, Viognier
€30
€60
TENIMENTI D’ALESSANDRO
Fontarca 2019, Viognier
€60
€30
TENUTA DI FRASSINETO
Rancoli 2024, Vermentino
€30
€30
TENUTA DI FRASSINETO
Frassinoro 2024, Vermentino, Sauvignon Bianco, Pinot Grigio
€30
€38
TENUTA GUADO AL TASSO
Bolgheri Vermentino DOC 2024, Vermentino
€38
Guymar Bianco 2024, Malvasia, €30
VILLA LA SELVA
Guymar Bianco 2024, Malvasia, €30
ROSÉ WINE
€30
CANTALICI
Petali Rosè 2023, Sangiovese
€30
€50
CAPANNELLE
Rosato 2024, Sangiovese
€50
€50
CAPANNELLE
Rosato 2025, Sangiovese
€50
€35
IL COLOMBAIO DI S.CHIARA
Cremisi 2024, Sangiovese
€35
€35
POGGIO AL TESORO
Cassiopea 2024, Cabernet franc, Merlot
€35
€30
ROCCA DI MONTEMASSI
Syrosa 2024, Sangiovese, Syrah
€30
€35
STEFANO AMERIGHI
Syrah Rosa 2024, Syrah
€35
€30
TENUTA DI FRASSINETO
Rosé 2024, Syrah
€30
€35
TENUTA GUADO AL TASSO
Scalabrone Bolgheri Rosato 2024, Syrah, Cabernet sauvignon,Merlot
€35
€30
VILLA LA SELVA
Guymar Rosé 2024, Sangiovese, Malvasia
€30
RED WINE
CHIANTI CLASSICO
€35
BRANCAIA
Chianti Classico 2024, Sangiovese
€35
€60
BRANCAIA
Chianti Classico Riserva 2019, Sangiovese, Merlot
€60
€65
CAPANNELLE
Chianti Classico Riserva 2019, Sangiovese
€65
€60
CASTELL' IN VILLA
Chianti Classico 2018, Sangiovese
€60
€50
CASTELL' IN VILLA
Chianti Classico 2020, Sangiovese
€50
€40
CASTELLO DI AMA
Chianti Classico 2023, Sangiovese
€40
€95
CASTELLO DI AMA
Chianti Classico San Lorenzo G.S. 2017, Sangiovese, Merlot, Malvasia nera
€95
€40
FOLONARI - NOZZOLE
Chianti Classico 2020, Sangiovese
€40
€50
FOLONARI - NOZZOLE
La Forra Riserva 2018, Sangiovese
€50
€58
ISOLE E OLENA
Chianti Classico 2020, Sangiovese, Canaiolo
€58
€58
MONTERAPONI
Chianti Classico 2021, Sangiovese, Canaiolo
€58
€60
MONTERAPONI
Chianti Classico 2020, Sangiovese, Canaiolo
€60
€60
QUERCIABELLA
Chianti Classico 2020, Sangiovese
€60
€45
ROCCA DI MONTEGROSSI
Chianti Classico 2021, Sangiovese, Canaiolo, Colorino
€45
€40
ROCCA DI MONTEGROSSI
Chianti Classico 2023, Sangiovese, Canaiolo, Colorino
€40
€60
TOLAINI
Montebello Sette G.S. 2018, Sangiovese
€60
€60
TOLAINI
Montebello Sette G.S. 2021, Sangiovese
€60
€35
TOLAINI
Vallenuova Chianti Classico 2021, Sangiovese, Canaiolo
€35
€35
TOLAINI
Chianti Classico Tolaini 2024, Sangiovese, Canaiolo
€35
€80
VOLPAIA
Chianti Classico Riserva 2019, Sangiovese
€80
€85
VOLPAIA
Chianti Classico Riserva 2020, Sangiovese, Merlot
€85
ROSSO DI MONTEPULCIANO
€30
AVIGNONESI
Rosso di Montepulciano 2021, Sangiovese
€30
€30
DEI
Rosso di Montepulciano 2022, Sangiovese
€30
€30
DEI
Rosso di Montepulciano 2024, Sangiovese
€30
€30
POLIZIANO
Rosso di Montepulciano 2022, Sangiovese, Merlot
€30
€30
POLIZIANO
Rosso di Montepulciano 2024, Sangiovese, Merlot
€30
€35
SALCHETO
Rosso di Montepulciano 2024, Sangiovese, Canaiolo, Merlot
€35
NOBILE DI MONTEPULCIANO
€55
AVIGNONESI
Nobile di Montepulciano 2020, Sangiovese
€55
€45
DEI
Nobile di Montepulciano 2021, Sangiovese
€45
€55
POLIZIANO
Nobile di Montepulciano 2021, Sangiovese, Merlot
€55
€50
POLIZIANO
Nobile di Montepulciano 2022, Sangiovese, Merlot
€50
€40
SALCHETO
Nobile di Montepulciano 2022, Sangiovese
€40
ROSSO DI MONTALCINO
€50
CASANOVA DI NERI
Rosso di Montalcino 2021, Sangiovese
€50
€50
CASANOVA DI NERI
Rosso di Montalcino 2020, Sangiovese
€50
€45
COLLOSORBO
Rosso di Montalcino 2016, Sangiovese
€45
€40
IL POGGIONE
Rosso di Montalcino 2021, Sangiovese
€40
€35
LA GERLA
Rosso di Montalcino 2024, Sangiovese
€35
€40
LA GERLA
Rosso di Montalcino 2020, Sangiovese
€40
€45
LA GERLA
Rosso di Montalcino 2017, Sangiovese
€45
€40
LISINI
Rosso di Montalcino 2024, Sangiovese
€40
€45
LISINI
Rosso di Montalcino 2021, Sangiovese
€45
BRUNELLO DI MONTALCINO
€100
CASANOVA DI NERI
Brunello di Montalcino 2018, Sangiovese
€100
€165
CASANOVA DI NERI
Tenuta Nuova 2018, Sangiovese
€165
€75
COL D'ORCIA
Brunello di Montalcino 2021, Sangiovese
€75
€90
LA GERLA
Brunello di Montalcino 2021, Sangiovese
€90
€90
LISINI
Brunello di Montalcino 2021, Sangiovese
€90
€85
TENUTA SAN GIORGIO
Ugolforte 2017, Sangiovese
€85
BOLGHERI
€55
ANTINORI
Il Bruciato 2021, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
€55
€80
ARGENTIERA
Villa Donoratico 2020, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
€80
€60
ARGENTIERA
Villa Donoratico 2023, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
€60
€35
ARGENTIERA
Poggio ai Ginepri IGT 2023, Cabernet Sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
€35
€55
CHIAPPINI
Felciaino 2022, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
€55
€45
FEUDI DI SAN GREGORIO – CAMPO ALLE COMETE
Stupore 2021, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot
€45
€100
ORNELLAIA
Le Serre Nuove 2021, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot
€100
€50
ORNELLAIA
Le Volte dell'Ornellaia 2022, Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon
€50
€45
ORNELLAIA
Le Volte dell'Ornellaia 2021, Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon
€45
€50
PODERE SAPAIO
Volpolo 2020, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
€50
€45
POGGIO AL TESORO
Il Seggio 2021, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
€45
SUPER TUSCAN
€150
ARGENTIERA
Bolgheri Superiore 2020, cabernet Sauvignon, Merlot, Cabertnet Franc
€150
€170
ANTINORI
Guado al Tasso 2020, abernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
€170
€180
ANTINORI
Tignanello 2022, Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
€180
€150
COLLEMASSARI
Grattamacco 2018, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
€150
€200
FRESCOBALDI
Luce 2023, Sangiovese, Merlot
€200
€150
FONDOTI
Flaccianello della Pieve 2018, Sangiovese
€150
€300
ORNELLAIA
Ornellaia 2018, Cabernet Sauvignon, Merlot
€300
€290
ORNELLAIA
Ornellaia 2019, Cabernet Sauvignon
€290
OTHERS FROM TUSCANY
€200
AVIGNONESI e CAPANNELLE
50&50 2020, Sangiovese, Merlot
€200
€90
AVIGNONESI e CAPANNELLE
Desiderio 2020, Merlot
€90
€85
BRANCAIA
Ilatraia 2018, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
€85
€80
CABREO
Il Borgo, 2018, Cabernet Sauvignon, Sangiovese,
€80
€50
CANTINA DOVERI
L'Usciolo 2022, Syrah Cortona Doc
€50
€110
CARNASCIALE
Carnasciale 2019, Caberlot
€110
€50
CARNASCIALE
Ottantadue 2016, Sangiovese
€50
€50
CASTELLO DI AMA
Il Chiuso 2019, Pinot nero
€50
€52
CHIARA VINCIARELLI
Polluce 2019, Syrah
€52
€35
CHIARA VINCIARELLI
Castore 2023, Syrah
€35
€40
COLLEMASSARI
Montecucco Riserva 2017, Sangiovese
€40
€65
DUEMANI
Altrovino 2019, Cabernet franc, Merlot
€65
€55
DUEMANI
Cifra 2020, Cabernet franc
€55
€180
DUEMANI
Duemani 2016, Cabernet franc
€180
€30
FATTORIA CASABIANCA
Donna Laura 2016, Sangiovese, Merlot
€30
€30
FATTORIA LAVACCHIO
Cedro Chianti Rufina 2022, Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo
€30
€100
FOLONARI – TENUTA DI NOZZOLE
Il Pareto Tenuta di Nozzole 2018, Cabernet Sauvignon
€100
€50
FRESCOBALDI
Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina Riserva 2018, Sangiovese
€50
€110
FRESCOBALDI
Mormoreto 2016, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
€110
€130
ISOLE E OLENA
Cepparello 2018, Sangiovese
€130
€100
ISOLE E OLENA
Syrah Collezione Privata 2018, Syrah
€100
€28
LE PUPILLE
Morellino di Scansano 2022, Sangiovese, Alicante e Malvasia Nera
€28
€28
LE PUPILLE
Morellino di Scansano 2024, Sangiovese, Alicante e Malvasia Nera
€28
€45
MAZZEI
Philip 2022, Cabernet Sauvignon
€45
€180
MAZZEI
Siepi 2019, Merlot, Sangiovese
€180
€190
MONTEVERRO
Monteverro 2014, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
€190
€45
MONTEVERRO
Verruzzo 2020, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
€45
€130
PODERE SAPAIO
Sapaio 2018, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
€130
€40
POLIZIANO
In Violas 2016, Merlot
€40
€60
ROCCA DI MONTEMASSI
Rocca di Montemassi 2017, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
€60
€85
SANTA FELICITA
Cuna 2018, Pinot nero
€85
€95
SANTA FELICITA
Sempremai Sorte 2013, Abrostine
€95
€60
SANTA FELICITA
Sempremai 2016, Abrostine
€60
€55
STEFANO AMERIGHI
Syrah 2022, Syrah
€55
€38
TENIMENTI D’ALESSANDRO
Rosso 2020, Syrah
€38
€50
TENIMENTI D’ALESSANDRO
Bosco 2015, Syrah
€50
€38
TENUTA DI CARLEONE
Randagio 2020, Merlot, Cabernet Franc
€38
€55
TENUTA SETTEPONTI
Crognolo 2020, Sangiovese, Merlot
€55
€130
TENUTA SETTEPONTI
Oreno 2019, Merlot, Cabernet Sauvignon
€130
€38
TERENZUOLA
Canaiolo nero 2019, Canaiolo nero
€38
€50
TUARITA
Perlato del Bosco 2017, Sangiovese
€50
€50
VILLA DI CAPEZZANA
Capezzana 2019, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
€50
€60
VILLA DI CAPEZZANA
Capezzana 2015, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
€60
€35
VILLA LA SELVA
Selvamaggio 2021, Cabernet sauvignon
€35
DESSERT WINE
€50 Bottle
/
€9 Glass
CASTELLO D'ALBOLA
Vin Santo del Chianti Classico 2011
€50 Bottle
/
€9 Glass
€30 Bottle
/
€9 Glass
FATTORIA CASABIANCA
Vin Santo Colle dell'Etruria Centrale 2014
€30 Bottle
/
€9 Glass
€40 Bottle
/
€9 Glass
FRESCOBALDI
Vin Santo del Chianti 2022
€40 Bottle
/
€9 Glass
€55 Bottle
/
€9 Glass
IL POGGIONE
Moscadello di Montalcino 2022
€55 Bottle
/
€9 Glass
€35 Bottle
/
€9 Glass
IL PONTE
469 Aleatico Passito 2019
€35 Bottle
/
€9 Glass
€35 Bottle
/
€9 Glass
PELLEGRINO
Passito di Pantelleria 2023
€35 Bottle
/
€9 Glass
€100 Bottle
/
€15 Glass
ROCCA DI MONTEGROSSI
Vin Santo del Chianti Classico 2015
€100 Bottle
/
€15 Glass
Gluten free dishes are available on request
For any clarification concerning intolerances and allergens contact the dining room staff
